2015 begann Michel Grupper sein umfassendes Weinbauprojekt im Priorat und nannte es Clos Pachem – ein Akronym der Namen seiner Kinder: Paul, Charles und Emma. Das Weingut stellt die Menschen, die Geschichte des Priorat und eine Philosophie des nachhaltigen Anbaus in den Mittelpunkt. So entstehen subtile und elegante Weine, die besondere Erlebnisse schaffen und einzigartige Momente begleiten.
Die Vision dieses Projekts ist es, das Priorat und seine Wunder zu präsentieren, den Weintourismus zu fördern und es durch ein Weingut mit nachhaltiger Architektur, die sich harmonisch in die Landschaft einfügt, aufzuwerten. Unser Weingut dient dem Priorat, nicht umgekehrt.
Das Gebäude, erbaut aus einfachen, robusten und natürlichen Materialien, fügt sich nahtlos in das historische Zentrum von Gratallops ein und lädt Passanten ein, das Weingut durch einen als öffentlichen Raum und einladenden Bereich gestalteten Innengang zu erkunden.
Es ist ein zugängliches und einladendes Weingut, offen für alle, die das Priorat und seine vielen Facetten entdecken oder wiederentdecken möchten.
Kurz gesagt, Clos Pachem ist ein globales Projekt, das sensationelle Erlebnisse schaffen und Weine produzieren möchte, die einzigartige Momente begleiten, damit Sie sich genauso wie Michel Grupper in Priorat verlieben.
Fundador i gerent actiu a Clos Pachem.
Nascut a França, fill de mare suïssa i pare francès.
El seu pare, gran amant de la cultura del vi, li va ensenyar i va compartir amb ell aquesta passió.
Michel, format com a metge cirurgià, (actualment segueix al capdavant d’una fundació mèdica que ajuda a nens en països subdesenvolupats) ha participat durant més de 20 anys en associacions d’esdeveniments del món del vi. És també cofundador d’un “celler urbà” a París (Les Vignerons Parisiens) així combina feina i passió.
Fa 10 anys l’atzar el va portar al Priorat, quedant fascinat pel paisatge i per les persones d’aquest territori vinícola.
D’aquí sorgeix Clos Pachem com a resposta d’aquestes vivències i una passió que no te fi.
Situat al casc antic de Gratallops, el celler ens mostra com la sostenibilitat es pot manifestar de diferents maneres: amb l’arquitectura, el paisatge i les persones.
Pep està al càrrec de les nostres vinyes i elabora els nostres vins.
Original de Santa Coloma de Queralt, amb una llarga experiència com a enginyer civil, la seva vida dóna un gir durant un viatge a l’Austràlia on es va trobar amb la viticultura, experiència que l’enamora i canvia el rumb de la seva vida.
Al tornar a casa decideix formar-se com a enòleg a la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona.
Durant els darrers 7 anys ha tingut l’oportunitat de treballar a Napa Valley (Califòrnia), Penedès, Gredos i actualment al Priorat.
Luis és el responsable d’Enoturisme, àrea des de la qual dissenya
i coordina experiències que conviden a descobrir el vi des d’una mirada
integral, combinant cultura, territori i hospitalitat. Amb una sòlida
trajectòria en gestió turística i un coneixement profund del món del vi,
impulsa iniciatives innovadores que posen en valor el paisatge, les tradicions
locals i la qualitat en cada detall, convertint cada visita en una experiència
memorable i significativa
Nascut a Nador l’any 1972 dedica la seva vida a l’agricultura al Marroc. Anys més tard, decideix emprendre un viatge a la Península Ibèrica per treballar a diferents llocs del sud d’Espanya i així poder mantenir la seva família.
Aconsegueix el permís de residència l’any 2019 treballant en hivernacles d’Almeria i posteriorment es trasllada a la zona del Priorat per treballar com a viticultor.
Treballa temporalment en diferents cellers al camp fins que el 2021 s’incorpora a l’equip de Clos Pachem per realitzar les diferents tasques de les nostres finques.
Treballador incansable i bon aprenent esperant algun dia poder complir el somni de reunir tota la família de nou.
Nacido en Usagre (Badajoz), se forma en Hostelería i Turismo en la Escuela de Hostelería de Cambrils (Tarragona). Después completa su formación trabajando en diferentes establecimientos hoteleros de Francia, Inglaterra y Suiza, regresando a Barcelona para trabajar en el Hotel Arts, donde es nombrado Sumiller del Hotel.
Después, el nacimiento de sus hijas, hace cambiar su rumbo y encaminar su carrera profesional al mundo comercial, siempre vinculado al vino.
Diferentes experiencias laborales en los distintos aspectos de la comercialización del vino, lo dirigen a aterrizar en el corazón del Priorat.
Autóctono de Porrera, hijo de viticultores locales y con más de 16 años de experiencia en el sector del vino.
Después de 7 años trabajando en bodegas locales, Pau decide comenzar la carrera de Enología en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y dar un paso más allá.
Tras acabar la carrera marcha a la zona de Oporto, a Portugal, donde conocerá un mundo vitivinícola de nuevas dimensiones, algo completamente diferente a lo que había conocido en el Priorat.
Después de su experiencia en Portugal decide volver a Catalunya y tras una parada en el Penedés, acaba volviendo a su hogar, el Priorat.
Pep ist für unsere Weinberge verantwortlich und keltert unsere Weine.
Er stammt aus Santa Coloma de Queralt und blickt auf langjährige Erfahrung als Bauingenieur zurück. Sein Leben nahm jedoch während einer Reise nach Australien eine entscheidende Wendung, als er mit dem Weinbau in Berührung kam – eine Erfahrung, die ihn faszinierte und seinen Lebensweg nachhaltig veränderte.
Nach seiner Rückkehr beschloss er, ein Studium der Önologie an der Universität Rovira i Virgili in Tarragona zu absolvieren.
In den letzten 7 Jahren hatte er die Gelegenheit, im Napa Valley (Kalifornien), im Penedès, in Gredos und derzeit im Priorat zu arbeiten.
Luis es el responsable de Enoturismo, área desde la cual diseña y coordina experiencias que invitan a descubrir el vino desde una mirada integral, combinando cultura, territorio y hospitalidad. Con una sólida trayectoria en gestión turística y un profundo conocimiento del mundo del vino, impulsa iniciativas innovadoras que ponen en valor el paisaje, las tradiciones locales y la calidad en cada detalle, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable y significativa
Gründer und aktiver Geschäftsführer von Clos Pachem.
Geboren in Frankreich als Sohn einer Schweizer Mutter und eines französischen Vaters. Sein Vater, ein großer Liebhaber der Weinkultur, gab diese Leidenschaft an ihn weiter und teilte sie mit ihm.
Michel, von Ausbildung her Chirurg (derzeit leitet er weiterhin eine medizinische Stiftung, die Kindern in Entwicklungsländern hilft), engagiert sich seit über 20 Jahren in Organisationen und bei Events rund um die Welt des Weins. Er ist zudem Mitbegründer einer „urbanen Kellerei“ in Paris (Les Vignerons Parisiens) und verbindet so Beruf und Leidenschaft.
Vor 10 Jahren führte ihn der Zufall ins Priorat, wo er von der Landschaft und den Menschen dieser Weinregion tief fasziniert war. Daraus entstand Clos Pachem – als Antwort auf diese Erlebnisse und als Ausdruck einer unendlichen Leidenschaft.
Im historischen Ortskern von Gratallops gelegen, zeigt das Weingut, wie sich Nachhaltigkeit auf vielfältige Weise manifestieren kann: durch Architektur, Landschaft und Menschen.
Senden Sie eine Reservierungsanfrage oder kontaktieren Sie uns direkt unter winetourism@clospachem.com oder unter (+34) 621 690 521
